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今日は、砂糖の日です。「さ（3）とう（10）」の語呂合わせで、砂糖の優れた

栄養価などを見直す日だそうです。脳が必要とするエネルギー源は

ブドウ糖ですが、砂糖はこのブドウ糖の最も優れた供給源で、ブドウ糖には、

精神をリラックスさせる効果もあるそうです。でも、今日は希少糖のお話をば。

 

健康を気にしている人なら「希少糖」（レアシュガー）の存在を耳にしたことが

あるでしょうし、随分と希少糖の名の付いた製品も販売されるようになって

きたので、実際に目にされている方も多いと思います。希少糖とは、その名の

通り、「自然界にその存在量が少ない糖」でまさに希少な糖という事です。

 

日本における希少糖の研究は、香川大学に置かれている希少糖研究

センターが中心となっており、希少糖に関する産官学連携の研究開発が

行われています。希少糖を体系的に生産するシステム「イズモリング」も

考案され、国内で「希少糖」と言えば、こちらのD-プシコースを指しています。

 

香川県の企業、株式会社レアスウィートが販売する「レアシュガースウィート」は

こうした背景から誕生した製品で、天然のでんぷんからつくられた希少糖

D-プシコースを約10～15％含んだ甘味料です。価格は安いとは言えませんが、

この希少糖には様々な効能も確認されており、少しずつ手にしやすい価格に

なることを願うばかりです。

 

ちなみに、その特徴としては、以下のようなものがあげられています。

・食後血糖値上昇抑制作用（糖尿病予防）

・脂肪蓄積抑制作用（ダイエット）

・動脈硬化予防作用（アンチエイジング）

・血圧上昇抑制作用

・抗酸化作用

等々、数々の作用が報告されており、メタボリックシンドローム対策に

期待される新たな機能性素材として注目されています。カロリーはゼロに

近いけれど、あくまで天然由来で、甘味は砂糖の7割程度。

 

お店で売られている食料品には無糖と書かれながらも、良いのか悪いのか

分かりにくい人工甘味料が添加されているものも多いので、そんな商品が

こんな身体に良いものに変わっていくと良いのですが…

『安いもの』を求めてしまうと、いつまで経っても改善は難しいのでしょうか…
 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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